這幾種食物盡量別放冰箱！放錯反而加速變質(zhì)，很多家庭都做錯了！
關(guān)鍵詞：食物
冰箱門一開一關(guān)間，可能正悄悄上演著“食物謀殺案”！那些被你精心收納的食材，說不定正在低溫環(huán)境里加速腐.敗。別以為所有食物都適合住“冷藏公寓”，有些嬌貴的主兒可受不了這待遇。
一、5種最常被錯放的冰箱“難民”
1、熱帶水果：低溫會要了它們的命
香蕉放進(jìn)冰箱不到兩天就會長出難看的黑斑，芒果冷藏后果肉會變得軟爛。這些熱帶水果天生怕冷，12℃以下就會發(fā)生“冷害”。最好放在陰涼通風(fēng)處，用報紙包裹能延長保鮮期。
2、根莖類蔬菜：潮濕環(huán)境是催命符
土豆冷藏后淀粉會轉(zhuǎn)化成糖，產(chǎn)生奇怪甜味還容易發(fā)芽。洋蔥、大蒜在潮濕環(huán)境里反而容易霉變。這些家伙需要干燥避光，用網(wǎng)兜掛在廚房角落最合適。
3、面包糕點(diǎn)：冰箱是老化加速器
低溫會讓淀粉分子重新結(jié)晶，面包拿出來又干又硬。蛋糕冷藏后口感像嚼棉花。常溫密封保存最好，實(shí)在吃不完可以冷凍，但別超過兩周。
4、蜂蜜巧克力：低溫會讓它們“毀容”
蜂蜜冷藏會結(jié)晶，巧克力表面會結(jié)白霜。這些高糖食物本身就有防腐能力，陰涼處存放即可。注意巧克力要遠(yuǎn)離熱源，否則脂肪析出更難看。
5、咖啡茶葉：冰箱是香味殺手
這些干燥食材就像海綿，會瘋狂吸收冰箱里的異味。低溫還會讓咖啡豆出油，茶葉失去清香。密封罐+避光柜子才是它們的歸宿。
二、3個冰箱使用誤區(qū)正在偷走新鮮度
1、塞得太滿影響冷氣循環(huán)
食物貼著冰箱壁擺放，靠近蒸發(fā)器的位置會結(jié)冰，而門架溫度又偏高。建議保留30%空隙，熟食放上層，生鮮放下層，雞蛋別放在門架上。
2、生熟混放引發(fā)交叉污染
切開的西瓜和生肉放在同一層？等著細(xì)菌開派對吧！熟食一定要密封，最好放在專用保鮮盒里。生肉海鮮要放在最下層抽屜，防止汁水滴漏。
3、溫度設(shè)置不合理
冷藏室4℃、冷凍室-18℃是最佳溫度。很多人夏.天都不調(diào)低溫度，其實(shí)環(huán)境溫度每升高5℃，冰箱就該調(diào)低1℃。買個冰箱溫度計定期監(jiān)測最靠譜。
三、正確冷藏的3個黃金法則
1、預(yù)處理很關(guān)鍵
蔬菜別洗直接裝袋，放張廚房紙吸濕。肉類分裝成小份，排出袋內(nèi)空氣。菌菇類用紙袋比塑料袋更防潮。
2、選對容器很重要
玻璃罐適合存放醬料，不銹鋼盒適合裝熟食。酸性食物別用金屬容器，塑料盒要選食品級PP材質(zhì)。
3、掌握存放時限
即便正確冷藏，食物也有“壽命”。綠葉菜3-5天，肉類2-3天，酸奶7-10天。定期檢查，發(fā)現(xiàn)異味立即清理。
現(xiàn)在打開冰箱檢查一下，是不是發(fā)現(xiàn)了幾個“冤假錯案”？其實(shí)只要掌握食物特性，普通冰箱也能變身智能保鮮箱。記住這條原則：不是所有食物都適合低溫，就像不是所有人都適合穿同款衣服。給食材找個合適的“家”，才能讓它們保持最佳狀態(tài)。