適合糖尿病人吃的一種主食，營(yíng)養(yǎng)全血糖穩(wěn)還耐饑餓！建議了解
關(guān)鍵詞：糖尿病
這年頭控糖人士最糾結(jié)的就是主食選擇，白米飯不敢吃，粗糧又咽不下去。其實(shí)有種被低估的“黃金主食”，既能滿足中.國(guó)胃，又能穩(wěn)住血糖曲線，關(guān)鍵飽腹感強(qiáng)到下午茶時(shí)間都不會(huì)餓得心慌。
一、揭開控糖主食的三大誤區(qū)
1、完全戒斷碳水化合物并不可取
極端低碳飲食可能引發(fā)低血糖反應(yīng)，大腦工作效率下降。合理控制總量才是關(guān)鍵，每餐主食量約自己拳頭大小即可。
2、粗糧不等于無(wú)限量食用
蕎麥、燕麥等雖然升糖指數(shù)較低，但過(guò)量攝入同樣會(huì)導(dǎo)致血糖波動(dòng)。建議粗糧占全天主食的1/3-1/2為宜。
3、涼的主食不一定更控糖
冷米飯抗性淀粉增加的說(shuō)法存在個(gè)體差異，腸胃功能較弱者反而可能影響消化吸收。
二、這款主食的控糖優(yōu)勢(shì)解析
1、血糖生成指數(shù)僅35左右
遠(yuǎn)低于白米飯（83）和饅頭（88），食用后血糖上升平緩，胰腺負(fù)擔(dān)小。
2、富含特殊膳食纖維
其中的β-葡聚糖能在腸道形成凝膠狀物質(zhì)，延緩葡萄糖吸收速度。
3、蛋白質(zhì)質(zhì)量出乎意料
含有全部必需氨基酸，生物價(jià)接近肉類，有助于維持肌肉量。
三、三種美味搭配方案
1、早餐：煮至開花狀態(tài)
搭配無(wú)糖豆?jié){和涼拌菠菜，粘稠質(zhì)地能延長(zhǎng)胃排空時(shí)間。
2、午餐：做成雜糧飯
與糙米按1：3比例混合，佐以清蒸魚和焯拌西蘭花。
3、晚餐：創(chuàng)意蔬菜粥
加入香菇丁、胡蘿卜粒小火慢熬，撒少許白胡椒粉提味。
四、需要特別注意的細(xì)節(jié)
1、浸泡時(shí)間有講究
提前用溫水浸泡2小時(shí)，既能縮短烹煮時(shí)間，又能減少抗?fàn)I養(yǎng)因子。
2、消化功能弱要減量
初期嘗試時(shí)可從30克干重開始，觀察排便情況再逐步增量。
3、服藥時(shí)間需調(diào)整
由于可能影響藥物吸收，建議與降糖藥間隔1小時(shí)以上食用。
這種其貌不揚(yáng)的主食就是青稞，青藏高原的饋贈(zèng)如今在各大電商平臺(tái)都能買到。記得選擇未精加工的整粒青稞米，保留完整種皮營(yíng)養(yǎng)更豐富?？靥秋嬍巢槐乜啻蟪鹕?，用對(duì)方法照樣能吃出滿足感。從今天開始，給你的主食柜添個(gè)新成員吧！