陳玉靜
副主任醫(yī)師
首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院
指導(dǎo)意見：高血壓患者可通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，選擇富含鉀、鎂、膳食纖維的蔬菜輔助控制血壓。菠菜、芹菜、西紅柿、胡蘿卜、茄子等蔬菜均有助于降低血壓。
1、菠菜：菠菜富含鉀、鎂和膳食纖維，鉀元素有助于平衡體內(nèi)鈉離子，減輕血管壓力；鎂元素可放松血管平滑肌，促進(jìn)血液循環(huán)；膳食纖維則幫助降低膽固醇水平。建議每天食用100-150克，可清炒或涼拌。
2、芹菜：芹菜中的芹菜素具有降壓作用，同時含有豐富的鉀元素和膳食纖維。芹菜素可擴(kuò)張血管，降低外周阻力；鉀元素有助于調(diào)節(jié)體液平衡；膳食纖維則促進(jìn)腸道蠕動，減少脂肪吸收。建議每天食用50-100克，可榨汁或清炒。
3、西紅柿：西紅柿富含番茄紅素和維生素C，番茄紅素具有抗氧化作用，可保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞；維生素C則有助于增強(qiáng)血管彈性。西紅柿中的鉀元素也有助于調(diào)節(jié)血壓。建議每天食用1-2個中等大小的西紅柿，可生吃或烹飪。
4、胡蘿卜：胡蘿卜富含β-胡蘿卜素和鉀元素，β-胡蘿卜素在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，有助于保護(hù)血管健康；鉀元素則有助于調(diào)節(jié)體液平衡，降低血壓。建議每天食用100克左右，可生吃或蒸煮。
5、茄子：茄子中的花青素和多酚類物質(zhì)具有抗氧化作用，可保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞；同時茄子富含鉀元素和膳食纖維，有助于調(diào)節(jié)血壓和降低膽固醇。建議每周食用2-3次，每次100-150克，可蒸煮或炒制。
高血壓患者在日常飲食中應(yīng)注重蔬菜的多樣化攝入，同時配合適量的有氧運(yùn)動，如每天快走30分鐘或游泳20分鐘，有助于進(jìn)一步控制血壓。減少高鹽、高脂肪食物的攝入，保持良好的作息習(xí)慣，定期監(jiān)測血壓變化，均對血壓管理有積極意義。