來源：博禾知道
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糖尿病患者可以適量食用花生，花生屬于低升糖指數(shù)食物，但需控制每日攝入量在20-30克?；ㄉ缓伙柡椭舅?、膳食纖維和優(yōu)質(zhì)蛋白，有助于血糖穩(wěn)定，但高熱量特性可能影響體重管理。
1、血糖影響：花生升糖指數(shù)為14，屬于低GI食物，其膳食纖維和脂肪可延緩碳水化合物吸收，但過量攝入仍可能導致總熱量超標。
2、營養(yǎng)構成：每100克花生含25克蛋白質(zhì)、49克脂肪（其中80%為不飽和脂肪酸），能提供持久飽腹感，但需計入全天熱量預算。
3、食用建議：選擇原味水煮或干烤花生，避免糖漬、鹽焗等加工品種，建議作為兩餐間零食搭配無糖飲品食用。
4、風險提示：合并高脂血癥或腎功能不全患者需嚴格限制攝入，花生過敏者禁用，霉變花生可能含致癌物黃曲霉素。
建議將花生納入糖尿病飲食計劃時配合血糖監(jiān)測，合并口服降糖藥或胰島素治療者需注意可能出現(xiàn)的延遲性餐后血糖波動。
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