吃生魚(yú)片可能會(huì)引起食物中毒，主要與食材處理不當(dāng)、寄生蟲(chóng)污染或細(xì)菌感染有關(guān)。生魚(yú)片可能攜帶副溶血性弧菌、異尖線蟲(chóng)等病原體，也可能因儲(chǔ)存溫度不當(dāng)導(dǎo)致細(xì)菌滋生。

生魚(yú)片若選用新鮮深海魚(yú)類并經(jīng)過(guò)規(guī)范冷凍處理，可降低寄生蟲(chóng)風(fēng)險(xiǎn)。正規(guī)餐飲場(chǎng)所通常會(huì)對(duì)食材進(jìn)行超低溫冷凍殺菌，加工過(guò)程嚴(yán)格遵循衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，此時(shí)食用風(fēng)險(xiǎn)較低。部分魚(yú)類如三文魚(yú)、金槍魚(yú)等寄生蟲(chóng)概率相對(duì)較小，但仍需確保來(lái)源可靠。

自行處理生魚(yú)片時(shí)若未徹底清潔刀具和砧板，或使用近海淡水魚(yú)制作，易引發(fā)細(xì)菌交叉污染。部分人群胃腸功能較弱，食用后可能出現(xiàn)腹痛腹瀉等中毒癥狀。異尖線蟲(chóng)感染可能導(dǎo)致惡心嘔吐，嚴(yán)重時(shí)需就醫(yī)驅(qū)蟲(chóng)治療。

建議選擇有資質(zhì)餐廳食用生魚(yú)片，避免自行處理不明來(lái)源魚(yú)類。食用后出現(xiàn)持續(xù)腹痛、發(fā)熱等癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。孕婦、兒童及免疫力低下者應(yīng)盡量避免生食。

神經(jīng)型食物中毒可能出現(xiàn)發(fā)熱癥狀，但并非所有患者都會(huì)出現(xiàn)。神經(jīng)型食物中毒主要由肉毒桿菌毒素引起，典型癥狀包括視力模糊、吞咽困難、肌肉無(wú)力等，發(fā)熱多見(jiàn)于合并細(xì)菌感染或機(jī)體炎癥反應(yīng)時(shí)。

神經(jīng)型食物中毒的發(fā)熱通常與毒素引發(fā)的全身炎癥反應(yīng)有關(guān)。肉毒桿菌毒素本身不直接導(dǎo)致體溫升高，但毒素作用于神經(jīng)系統(tǒng)后可能誘發(fā)免疫系統(tǒng)激活，釋放炎癥介質(zhì)如白細(xì)胞介素-1、腫瘤壞死因子等，進(jìn)而引起低熱反應(yīng)。部分患者因攝入污染食物時(shí)合并其他細(xì)菌感染，可能出現(xiàn)38℃以上的中高熱，此時(shí)多伴隨寒戰(zhàn)、頭痛等全身癥狀。臨床觀察顯示，兒童及免疫力低下者更易出現(xiàn)發(fā)熱表現(xiàn)。

若患者無(wú)發(fā)熱但出現(xiàn)典型神經(jīng)麻痹癥狀，仍需高度警惕神經(jīng)型食物中毒。肉毒桿菌毒素可抑制神經(jīng)肌肉接頭處乙酰膽堿釋放，早期表現(xiàn)為眼瞼下垂、復(fù)視、口干，進(jìn)展期可能出現(xiàn)呼吸肌麻痹。這類患者即使體溫正常也需緊急就醫(yī)，因?yàn)槎舅貙?duì)神經(jīng)系統(tǒng)的損害與發(fā)熱程度無(wú)直接關(guān)聯(lián)。少數(shù)病例因毒素類型差異或個(gè)體免疫應(yīng)答不同，可能出現(xiàn)非典型體溫波動(dòng)。

出現(xiàn)可疑癥狀應(yīng)立即停止食用可疑食物，保留食物樣本供檢測(cè)。神經(jīng)型食物中毒需盡早使用肉毒抗毒素治療，發(fā)熱患者可配合物理降溫，但禁止自行服用退熱藥掩蓋病情。日常需注意罐頭食品、發(fā)酵食品的規(guī)范加工與儲(chǔ)存，避免食用脹罐、變味的密封食品。嬰幼兒應(yīng)嚴(yán)格避免接觸蜂蜜等可能含肉毒桿菌孢子的食品。

指甲上有白色斑點(diǎn)的原因有：正常情況、甲真菌病、缺乏營(yíng)養(yǎng)。