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紫色腰果皮能吃嗎

患者：男，40歲

病情描述:
紫色腰果皮能吃嗎
共1個(gè)回答
徐建威 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院 三甲 普外科

紫色腰果皮不建議直接食用。腰果皮可能含有漆酚等刺激性物質(zhì)，可能引起口腔黏膜刺激或過敏反應(yīng)，建議食用前徹底去除果皮。

1、潛在毒性

腰果皮中的漆酚類物質(zhì)可能刺激消化道黏膜，生食可能導(dǎo)致嘴唇腫脹、咽喉灼痛等不適癥狀。

2、過敏風(fēng)險(xiǎn)

部分人群對(duì)腰果皮成分敏感，接觸后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、皮疹等過敏反應(yīng)，過敏體質(zhì)者需特別注意。

3、消化負(fù)擔(dān)

腰果皮纖維粗硬難以消化，大量攝入可能加重胃腸負(fù)擔(dān)，引發(fā)腹脹、腹痛等消化不良癥狀。

4、加工殘留

市售腰果通常經(jīng)過高溫烘焙去毒處理，但果皮仍可能殘留微量加工助劑，直接食用存在安全隱患。

建議選擇正規(guī)渠道銷售的脫皮腰果產(chǎn)品，食用前檢查是否殘留果皮碎片，兒童及過敏體質(zhì)者應(yīng)避免接觸原果。

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