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泡完水的枸杞能吃嗎

患者:女,46歲

病情描述:
泡完水的枸杞能吃嗎
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

泡完水的枸杞可以食用,枸杞經(jīng)過水泡后部分營養(yǎng)成分會溶解在水中,但果肉仍含有膳食纖維和殘余營養(yǎng)素

1、營養(yǎng)價值

枸杞水泡后,水溶性維生素如維生素B族和枸杞多糖會部分析出,但果肉中仍保留類胡蘿卜素、膳食纖維等成分。

2、口感變化

浸泡后的枸杞果肉質(zhì)地變軟,咀嚼感減弱,部分人群可能偏好這種軟化口感。

3、消化吸收

泡軟的枸杞更易消化,適合胃腸功能較弱者,但咀嚼不充分可能影響營養(yǎng)吸收效率。

4、食用建議

建議將泡水后的枸杞與浸泡水一同食用,可搭配酸奶或粥類食物提高營養(yǎng)素利用率。

每日枸杞攝入量建議不超過20克,陰虛火旺者應(yīng)減量,出現(xiàn)上火癥狀需暫停食用并咨詢中醫(yī)師。

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