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葡萄可以煮熟了吃嗎

患者:男,52歲

病情描述:
葡萄可以煮熟了吃嗎
共1個回答
陳秀杉 副主任醫(yī)師 去掛號
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

葡萄可以煮熟后食用,煮熟后的葡萄口感更軟糯,適合消化功能較弱的人群或制作甜品。

1、營養(yǎng)變化:

加熱會導(dǎo)致部分維生素C流失,但花青素等抗氧化物質(zhì)穩(wěn)定性較高,煮熟后仍能保留一定營養(yǎng)價值。

2、消化吸收:

加熱軟化果肉纖維,有助于減輕胃腸負(fù)擔(dān),適合老人或胃腸敏感者食用。

3、食用方式:

可搭配銀耳、百合燉煮成甜品,或作為果醬原料,避免長時間高溫烹煮破壞營養(yǎng)。

4、注意事項:

糖尿病患者需控制食用量,避免額外添加糖分;表皮農(nóng)藥殘留需徹底清洗后再烹煮。

建議選擇新鮮飽滿的葡萄烹煮,避免使用腐爛果實,煮熟后盡快食用以保證最佳風(fēng)味。

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