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雞樅的功效作用及營養(yǎng)價(jià)值

患者:男,63歲

病情描述:
雞樅的功效作用及營養(yǎng)價(jià)值
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

雞樅具有增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)胃腸功能、抗氧化和輔助降血糖等功效,其營養(yǎng)價(jià)值主要體現(xiàn)在富含優(yōu)質(zhì)蛋白、多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素B族等成分。

1、增強(qiáng)免疫力

雞樅含有的多糖類物質(zhì)能激活巨噬細(xì)胞,促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖,建議與香菇搭配食用效果更佳。

2、調(diào)節(jié)胃腸

所含膳食纖維可改善腸道菌群平衡,緩解便秘癥狀,胃腸虛弱者應(yīng)控制單次攝入量。

3、抗氧化

多酚類成分能清除自由基,延緩細(xì)胞衰老,新鮮雞樅的抗氧化活性優(yōu)于干制品。

4、輔助降糖

特定肽類物質(zhì)具有類胰島素作用,糖尿病患者食用時(shí)需監(jiān)測血糖變化。

建議選擇菌蓋未展開的鮮品,避免與寒性食物同食,特殊體質(zhì)者食用前應(yīng)咨詢醫(yī)師。

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