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雞腿的功效與營養(yǎng)

患者:男,48歲

病情描述:
雞腿的功效與營養(yǎng)
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

雞腿富含優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素、鐵、鋅等營養(yǎng)素,主要功效包括促進(jìn)肌肉合成、改善貧血、增強(qiáng)免疫力。雞腿的營養(yǎng)成分主要有蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素。

1、蛋白質(zhì):

雞腿肉每100克含約20克蛋白質(zhì),含有人體必需的全部氨基酸,有助于維持肌肉組織和免疫功能。

2、B族維生素:

雞腿富含維生素B6和煙酸,參與能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)功能,有助于緩解疲勞和維持皮膚健康。

3、礦物質(zhì):

雞腿提供豐富的鐵和鋅元素,鐵元素可預(yù)防缺鐵性貧血,鋅元素對傷口愈合和味覺功能有重要作用。

4、脂肪:

雞腿皮脂含有較多飽和脂肪酸,去皮食用可減少脂肪攝入,建議選擇烘烤或清燉等低脂烹飪方式。

建議搭配蔬菜水果均衡攝入,控制每日肉類攝入量在40-75克,高血壓患者應(yīng)避免腌制等高鹽做法。

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