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鵝肝的功效與營養(yǎng)

患者:女,34歲

病情描述:
鵝肝的功效與營養(yǎng)
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

鵝肝富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素A、鐵、不飽和脂肪酸等營養(yǎng)素,具有改善貧血、保護視力、調(diào)節(jié)血脂等功效,適量食用有助于補充營養(yǎng)。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

鵝肝含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白,蛋白質(zhì)含量超過普通肉類,有助于維持肌肉組織和免疫功能。

2、維生素A

鵝肝中維生素A含量較高,能夠幫助維持正常視力功能,促進皮膚黏膜健康。

3、鐵元素

鵝肝含鐵量較高,鐵是血紅蛋白合成的重要原料,適量食用有助于預(yù)防缺鐵性貧血。

4、不飽和脂肪酸

鵝肝含有一定量的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸,適量攝入有助于調(diào)節(jié)血脂水平。

鵝肝膽固醇含量較高,建議每周食用不超過2次,高血脂人群應(yīng)控制攝入量,同時注意搭配蔬菜水果均衡飲食。

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