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大棗炒焦的功效與作用及禁忌是什么

患者:女,56歲

病情描述:
大棗炒焦的功效與作用及禁忌是什么
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

大棗炒焦后具有健脾消食、安神助眠、改善微循環(huán)等功效,適用于脾胃虛弱、失眠多夢等情況,但陰虛火旺及糖尿病患者應(yīng)慎用。

1、健脾消食

炒焦大棗中鞣酸含量增加,能增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng),改善積食腹脹。適合飯后食用3-5枚,胃腸潰瘍患者禁用。

2、安神助眠

焦化過程產(chǎn)生的美拉德反應(yīng)產(chǎn)物具有鎮(zhèn)靜作用,可配伍酸棗仁煎服。實(shí)熱型失眠伴口苦癥狀者不宜。

3、改善微循環(huán)

焦棗中環(huán)磷酸腺苷含量升高,有助于擴(kuò)張外周血管。每日食用量不超過10克,低血壓人群需控制攝入。

4、禁忌人群

陰虛體質(zhì)者服用可能加重口干咽痛;含糖量經(jīng)焦化后更高,血糖控制不穩(wěn)定者須嚴(yán)格限制食用。

食用焦棗可搭配山藥粥增強(qiáng)補(bǔ)益效果,避免與海鮮同食。出現(xiàn)上火癥狀應(yīng)立即停用,長期服用需中醫(yī)辨證指導(dǎo)。

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