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比目魚的功效與營養(yǎng)

患者:女,64歲

病情描述:
比目魚的功效與營養(yǎng)
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

比目魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素D和硒等營養(yǎng)素,具有促進(jìn)骨骼健康、保護(hù)心血管、增強(qiáng)免疫力和改善視力的功效。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

比目魚蛋白質(zhì)含量高且易吸收,有助于維持肌肉組織和修復(fù)細(xì)胞損傷,適合術(shù)后恢復(fù)人群食用。

2、不飽和脂肪酸

所含歐米伽3脂肪酸能降低甘油三酯水平,減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn),對(duì)預(yù)防冠心病具有積極作用。

3、維生素D

每100克比目魚可提供每日所需維生素D的一半以上,能促進(jìn)鈣質(zhì)吸收,預(yù)防佝僂病和骨質(zhì)疏松。

4、硒元素

作為強(qiáng)效抗氧化劑,硒可中和自由基,增強(qiáng)甲狀腺功能和免疫力,其含量是普通魚類的兩倍左右。

建議采用清蒸等低溫烹調(diào)方式保留營養(yǎng),每周食用2-3次,過敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎嘗試。

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