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鯉魚籽的營養(yǎng)價值有什么

患者:女,63歲

病情描述:
鯉魚籽的營養(yǎng)價值有什么
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

鯉魚籽富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素A、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分,具有促進(jìn)生長發(fā)育、保護(hù)心血管、增強免疫力等作用。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

鯉魚籽含有豐富且易吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白,有助于組織修復(fù)和肌肉合成,適合術(shù)后康復(fù)人群食用。

2、不飽和脂肪酸

富含歐米伽3脂肪酸,能夠降低血液黏稠度,減少動脈粥樣硬化風(fēng)險,對預(yù)防心腦血管疾病有益。

3、維生素A

維生素A含量較高,可維持正常視覺功能,促進(jìn)上皮細(xì)胞生長,但需注意避免過量攝入導(dǎo)致中毒。

4、礦物質(zhì)

含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),有助于骨骼健康及血紅蛋白合成,貧血患者可適量補充。

建議每周食用1-2次,每次不超過50克,痛風(fēng)患者及過敏體質(zhì)者應(yīng)謹(jǐn)慎食用,烹調(diào)時避免高溫油炸以保留營養(yǎng)。

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