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烤核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么

患者：男，41歲

病情描述:
烤核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

烤核桃富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E及礦物質(zhì)，適量食用有助于心血管健康、抗氧化及腦功能維護(hù)。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

烤核桃含有人體必需氨基酸，可幫助組織修復(fù)和免疫力提升，適合作為植物蛋白補(bǔ)充來(lái)源。

2、不飽和脂肪酸

核桃中歐米伽3脂肪酸占比高，有助于降低低密度脂蛋白膽固醇，減少動(dòng)脈硬化風(fēng)險(xiǎn)。

3、維生素E

每100克烤核桃約含20毫克維生素E，具有顯著抗氧化作用，可延緩細(xì)胞衰老。

4、礦物質(zhì)組合

富含鎂、鋅、銅等微量元素，鎂元素有助于調(diào)節(jié)神經(jīng)肌肉功能，鋅元素參與免疫功能調(diào)節(jié)。

建議每日攝入量控制在20-30克，避免高溫長(zhǎng)時(shí)間烘烤導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)流失，過(guò)敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎食用。

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