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小麥胚芽有什么作用

患者：男，55歲

病情描述:
小麥胚芽有什么作用
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

小麥胚芽富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素E和B族維生素等營養(yǎng)素，有助于抗氧化、改善代謝和增強(qiáng)免疫力，可適量添加到粥品或烘焙食品中食用。

1、營養(yǎng)補(bǔ)充

小麥胚芽含28%優(yōu)質(zhì)蛋白及豐富礦物質(zhì)，適合素食者或蛋白質(zhì)攝入不足人群，建議每日攝入不超過30克。

2、抗氧化

維生素E含量達(dá)大豆油10倍，可中和自由基，延緩細(xì)胞氧化損傷，對皮膚老化和心血管保護(hù)有益。

3、代謝調(diào)節(jié)

所含硫胺素和煙酸參與糖脂代謝，能幫助維持神經(jīng)系統(tǒng)功能，改善疲勞和食欲不振狀況。

4、免疫支持

鋅和硒元素含量突出，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖，增強(qiáng)呼吸道黏膜防御能力，降低感染風(fēng)險。

建議選擇真空包裝產(chǎn)品避免氧化變質(zhì)，消化功能較弱者需從少量開始嘗試，過敏體質(zhì)人群食用前應(yīng)確認(rèn)無小麥過敏史。

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