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海參糖尿病人能吃嗎

患者:女,49歲

病情描述:
海參糖尿病人能吃嗎
共1個回答
袁曉勇 副主任醫(yī)師 去掛號
北京大學第一醫(yī)院 三甲 內分泌科

糖尿病患者可以適量食用海參,海參屬于低糖高蛋白食物,主要營養(yǎng)成分有優(yōu)質蛋白、海參皂苷、硫酸軟骨素等,但需注意烹飪方式和食用量。

1、血糖影響

海參碳水化合物含量極低,升糖指數(shù)可忽略不計,對血糖波動影響較小,適合作為蛋白質補充來源。

2、營養(yǎng)益處

海參所含的海參皂苷具有抗炎作用,硫酸軟骨素可能有助于改善胰島素敏感性,但相關研究仍需進一步驗證。

3、食用注意

避免紅燒、糖漬等烹飪方式,建議選擇清蒸、涼拌等低油鹽做法,單次食用量控制在50克以內為宜。

4、風險提示

部分即食海參可能添加糖分或淀粉,需仔細查看配料表,合并痛風或腎功能不全者應咨詢醫(yī)師。

糖尿病患者可將海參作為優(yōu)質蛋白來源之一,但需納入全天總熱量計算,建議搭配蔬菜食用,定期監(jiān)測餐后血糖變化。

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