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苜蓿草的功效與作用

病情描述:
苜蓿草的功效與作用
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

苜蓿草富含優(yōu)質蛋白、維生素K及膳食纖維,具有改善貧血、促進骨骼健康、調節(jié)血脂、輔助消化等功效,適合作為營養(yǎng)補充食材。

1、改善貧血

苜蓿草含鐵元素及葉綠素,有助于促進血紅蛋白合成??纱钆渚S生素C食物增強吸收,但嚴重貧血需就醫(yī)。

2、強化骨骼

維生素K含量高,能促進鈣質沉積。中老年人適量食用可降低骨質疏松風險,需避免與抗凝藥物同食。

3、調節(jié)血脂

皂苷成分可抑制膽固醇吸收,輔助改善高脂血癥。建議涼拌或清炒保留活性物質,心腦血管疾病患者應控制攝入量。

4、助消化

膳食纖維刺激胃腸蠕動,緩解功能性便秘。胃腸敏感者應焯水后食用,急性胃腸炎發(fā)作期禁用。

新鮮苜蓿草建議焯水涼拌,每日食用量不超過200克。存在華法林用藥史或痛風患者需咨詢醫(yī)師。

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