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土豆炒雞蛋會(huì)不會(huì)中毒

患者:女,35歲

病情描述:
土豆炒雞蛋會(huì)中毒嗎
共1個(gè)回答
成立 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
河北省中醫(yī)院 三甲 急診科
土豆炒雞蛋通常是不會(huì)導(dǎo)致中毒的,只是兩種食材不相配,一般不放在一起炒制食用,所以還應(yīng)避免,可分開食用不影響食材營養(yǎng)。但是發(fā)芽的土豆,和未成熟發(fā)綠土豆含有較高的有毒生物堿龍葵素,食用后可導(dǎo)致中毒,還需多注意。同時(shí)因?yàn)橥炼箷?huì)降解雞蛋中蛋白質(zhì),進(jìn)而影響吸收和消化,所以應(yīng)避免放在一起食用,土豆和雞蛋都是營養(yǎng)較為豐富的食物,所以經(jīng)常食用是有助于身體健康的。以上健康知識(shí)僅供參考,希望對(duì)患者有所幫助。
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