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姜發(fā)芽還可以吃嗎

患者:女,23歲

病情描述:
姜發(fā)芽還可以吃嗎
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
發(fā)芽的生姜是不會(huì)有毒的,是可以繼續(xù)吃的,只是香氣和辛辣味會(huì)減弱,還有人專門吃炒姜芽作為一道菜來(lái)吃,但是要注意的是,腐爛的生姜是不能食用的,它會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)黃樟素,會(huì)對(duì)肝臟造成損傷,使肝細(xì)胞變性、壞死,誘發(fā)肝癌、食道癌。出現(xiàn)什么不舒服的癥狀,還是去醫(yī)院檢查一下比較好。
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