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吃了沒熟的四季豆中毒怎么辦

患者:男,51歲 提問于2020-08-26 19:08

病情描述:
吃了沒熟的四季豆中毒怎么辦
共1個(gè)回答
孫鳳來 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
馬鞍山市人民醫(yī)院 三甲 重癥醫(yī)學(xué)科
如果是沒有熟的四季豆的話,是一定會(huì)導(dǎo)致食物中毒的,所以下廚也是一件需要被認(rèn)真對(duì)待的事,四季豆本身屬于豆角中的一種。如果沒有煮熟的話,吃了確實(shí)會(huì)導(dǎo)致中毒。四季豆也叫做豆角,里面含有一種叫做皂素的生物堿,這種生物堿在沒煮熟的時(shí)候會(huì)刺激胃粘膜,引發(fā)胃部充血,從而引發(fā)胃痛、腹瀉、惡心、嘔吐等現(xiàn)象。如果沒有加熱至100度以上并且完全煮爛的話,很有可能會(huì)引發(fā)人體中毒。嚴(yán)重者甚至可能會(huì)出現(xiàn)四肢麻木、心慌、頭暈、出冷汗等中毒反應(yīng)。
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