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西瓜放久了吃會中毒嗎

患者:男,23歲

病情描述:
我家的西瓜在家放了兩個星期還沒吃,西瓜放久了吃會中毒嗎?
共1個回答
吳海武 主任醫(yī)師 去掛號
贛州市人民醫(yī)院 三甲 消化內(nèi)科

西瓜放久了食用可能引發(fā)急性胃腸炎食物中毒,變質(zhì)風(fēng)險主要與存放時間、儲存溫度、微生物污染、瓜體破損程度有關(guān)。

1、存放時間:

切開的西瓜在室溫下超過4小時易滋生細菌,建議冷藏保存不超過24小時,完整西瓜陰涼處存放不超過7天。

2、儲存溫度:

25℃以上環(huán)境會加速細菌繁殖,冷藏需保持4℃以下,冷凍會導(dǎo)致瓜肉變質(zhì)不建議采用。

3、微生物污染:

刀具或案板污染可能引入沙門氏菌等致病菌,表現(xiàn)為腹痛腹瀉,需用蒙脫石散、口服補液鹽、益生菌等治療。

4、瓜體破損:

表皮裂痕會使霉菌毒素滲透果肉,霉變部位及周邊3厘米果肉均應(yīng)丟棄,誤食可能需用諾氟沙星、小檗堿等藥物。

食用前注意觀察果肉是否變黏、發(fā)餿或泛紅,出現(xiàn)異常需立即停食,兒童及胃腸敏感者建議食用新鮮切開的西瓜。

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