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肉毒中毒屬于食物中毒嗎

患者:女,37歲

病情描述:
我肉毒中毒了,不知道是不是食物中毒,肉毒中毒屬于食物中毒嗎?
共1個回答
李竹林 副主任醫(yī)師 去掛號
首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽醫(yī)院 三甲 普外科

肉毒中毒屬于食物中毒的一種特殊類型,主要由肉毒梭菌產(chǎn)生的神經(jīng)毒素引起,常見于發(fā)酵食品、罐頭食品或真空包裝食品污染。

1、致病機(jī)制

肉毒梭菌在厭氧環(huán)境下繁殖并分泌肉毒毒素,該毒素通過阻斷神經(jīng)肌肉接頭信號傳遞導(dǎo)致弛緩性癱瘓。

2、傳播途徑

主要通過攝入被毒素污染的食物傳播,家庭自制豆制品、發(fā)酵肉類及低酸性罐頭食品是高風(fēng)險載體。

3、臨床表現(xiàn)

典型癥狀包括對稱性顱神經(jīng)麻痹、吞咽困難、復(fù)視及進(jìn)行性肌無力,嚴(yán)重者可出現(xiàn)呼吸肌麻痹。

4、治療原則

需立即使用肉毒抗毒素中和毒素,同時進(jìn)行呼吸支持和對癥治療,早期干預(yù)可顯著改善預(yù)后。

建議避免食用脹罐、變味或儲存不當(dāng)?shù)募庸な称?,出現(xiàn)可疑癥狀應(yīng)立即就醫(yī)。

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