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青菜的營養(yǎng)價值及功效

患者:女,32歲

病情描述:
在日常生活中我特別喜歡吃青菜,因為青菜里面含有維生素是比較豐富的,青菜的營養(yǎng)價值以及功效?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

青菜的營養(yǎng)價值及功效主要體現在富含維生素C、膳食纖維、葉酸和鈣質等營養(yǎng)素,具有抗氧化、促進消化、預防貧血和強健骨骼等作用。適量食用青菜有助于維持身體健康。

一、維生素C

青菜是維生素C的良好來源,維生素C具有抗氧化作用,有助于增強免疫力,促進膠原蛋白合成,維護皮膚健康。

二、膳食纖維

青菜含有豐富的膳食纖維,能夠促進胃腸蠕動,幫助消化,預防便秘,同時有助于控制血糖和血脂水平。

三、葉酸

青菜中的葉酸對預防貧血尤為重要,葉酸參與紅細胞的生成,對孕婦和胎兒健康發(fā)育也有重要作用。

四、鈣質

青菜含有一定量的鈣質,有助于骨骼和牙齒的健康,預防骨質疏松,尤其適合乳糖不耐受人群作為鈣的補充來源。

青菜建議多樣化食用,烹飪時盡量減少高溫長時間加熱,以保留更多營養(yǎng)成分。

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