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樹(shù)上剛摘的桃膠能吃嗎

患者：女，30歲

病情描述:
我到朋友家，他給我在樹(shù)上剛摘了一些桃膠。樹(shù)上剛摘的桃膠能吃嗎？
共1個(gè)回答
宋觀禮 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院廣安門(mén)醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

樹(shù)上剛摘的桃膠不建議直接食用。新鮮桃膠可能含有雜質(zhì)、微生物或樹(shù)皮殘留，需經(jīng)過(guò)清洗、浸泡和高溫處理后方可安全食用。

1、雜質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)

新鮮桃膠表面常附著樹(shù)皮碎屑、昆蟲(chóng)分泌物等雜質(zhì)，直接食用可能刺激胃腸，引發(fā)腹痛或腹瀉。建議用清水反復(fù)漂洗并剔除雜質(zhì)。

2、微生物污染

自然環(huán)境中采集的桃膠可能攜帶細(xì)菌或霉菌，未經(jīng)殺菌處理易導(dǎo)致感染。需用沸水煮10分鐘以上或蒸汽處理消毒。

3、消化負(fù)擔(dān)

未充分泡發(fā)的桃膠質(zhì)地堅(jiān)硬，直接食用可能造成消化不良。干品需冷水浸泡12小時(shí)至完全軟化，期間換水2-3次。

4、過(guò)敏可能

部分人群對(duì)桃膠中多糖成分過(guò)敏，初次食用應(yīng)少量嘗試。出現(xiàn)皮膚瘙癢或喉頭水腫需立即停止并就醫(yī)。

處理后的桃膠可搭配銀耳、紅棗燉煮，每日攝入量不超過(guò)20克。兒童、孕婦及免疫力低下者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下食用。

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