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芋頭的功效與作用

患者：女，34歲

病情描述:
我一直挺喜歡吃芋頭的，芋頭都有什么功效和作用嗎？
共1個(gè)回答
陳哲 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽(yáng)醫(yī)院 三甲 內(nèi)分泌科

芋頭富含膳食纖維、鉀、維生素C等營(yíng)養(yǎng)素，具有促進(jìn)消化、調(diào)節(jié)血壓、增強(qiáng)免疫力等功效，適量食用有助于改善便秘、預(yù)防心血管疾病。

1、促進(jìn)消化

芋頭含有豐富膳食纖維，能刺激胃腸蠕動(dòng)，幫助緩解功能性便秘。胃腸功能較弱者可蒸煮后少量食用。

2、調(diào)節(jié)血壓

芋頭中鉀含量較高，能與體內(nèi)鈉離子形成平衡，對(duì)原發(fā)性高血壓患者具有輔助降壓作用。建議替代部分主食食用。

3、增強(qiáng)免疫

芋頭所含維生素C和黏液蛋白可促進(jìn)免疫細(xì)胞活性，適合免疫力低下人群。建議每周食用2-3次，每次100克左右。

4、控制血糖

芋頭中抗性淀粉含量較高，可延緩餐后血糖上升速度。糖尿病患者食用時(shí)需相應(yīng)減少主食量。

芋頭需徹底煮熟避免刺激咽喉，過(guò)敏體質(zhì)者首次食用應(yīng)少量嘗試。建議搭配優(yōu)質(zhì)蛋白食物提升營(yíng)養(yǎng)利用率。

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