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牛蒡的功效與作用

患者：女，47歲

病情描述:
我媽媽剛查出有三高，平時(shí)可以吃牛蒡或者飲用牛蒡茶嗎，它有什么功效和作用
共1個(gè)回答
陳哲 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽(yáng)醫(yī)院 三甲 內(nèi)分泌科

牛蒡具有清熱解毒、降血糖、促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力等功效，可作為藥食兩用食材輔助改善多種健康問(wèn)題。

1、清熱解毒：

牛蒡根含多酚類物質(zhì)，有助于緩解風(fēng)熱感冒引起的咽喉腫痛，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)常用其配伍金銀花煎服。

2、降血糖：

牛蒡中的菊糖成分可延緩碳水化合物吸收，糖尿病患者適量食用有助于平穩(wěn)餐后血糖，需配合規(guī)范治療。

3、促進(jìn)消化：

膳食纖維含量超過(guò)胡蘿卜，能刺激腸道蠕動(dòng)改善便秘，胃腸虛弱者應(yīng)控制食用量避免腹脹。

4、增強(qiáng)免疫：

牛蒡多糖可激活巨噬細(xì)胞活性，適合免疫力低下人群作為膳食補(bǔ)充，過(guò)敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎食用。

建議將新鮮牛蒡切絲涼拌或燉湯食用，每周食用2-3次為宜，服用降糖藥物者需監(jiān)測(cè)血糖變化。

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