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胰腺炎不能吃什么食物

患者：女，35歲

病情描述:
昨天吃完火鍋之后就感覺肚子疼，查了一下是胰腺炎，胰腺炎的時(shí)候不能吃什么食物？
共1個(gè)回答
王雪梅 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 消化內(nèi)科

胰腺炎患者應(yīng)避免高脂、高糖、刺激性食物，主要包括肥肉、油炸食品、酒精、辛辣調(diào)味品等。

1、高脂食物：

肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟等可能加重胰腺負(fù)擔(dān)，誘發(fā)腹痛或炎癥復(fù)發(fā)，建議選擇低脂魚類或豆制品替代。

2、油炸食品：

炸雞、薯?xiàng)l等含大量油脂，會(huì)刺激胰酶分泌，增加胰腺壓力，烹飪方式建議改為蒸煮或燉燜。

3、酒精飲品：

酒精直接損傷胰腺細(xì)胞，可能導(dǎo)致急性發(fā)作，患病期間需嚴(yán)格戒酒，恢復(fù)期也須限制飲用。

4、辛辣刺激物：

辣椒、芥末等可能刺激消化道黏膜，引發(fā)疼痛，日常飲食應(yīng)保持清淡，避免添加刺激性調(diào)料。

胰腺炎恢復(fù)期可少量多餐，選擇易消化的食物如米粥、軟面條，若出現(xiàn)持續(xù)腹痛或發(fā)熱需及時(shí)就醫(yī)復(fù)查。

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