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湯圓熱量高嗎

患者:女,25歲

病情描述:
我特別喜歡吃湯圓,我媽說吃湯圓會發(fā)胖,這個熱量的很高嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

湯圓熱量較高,每100克湯圓約含250-300千卡熱量,具體數(shù)值受到餡料種類、糖分添加量、烹飪方式、食用數(shù)量等因素影響。

1、餡料種類

芝麻、花生等高脂肪餡料的湯圓熱量明顯高于豆沙、水果等低脂餡料,傳統(tǒng)甜味餡料因添加糖分熱量更高。

2、糖分添加

制作過程中額外添加的白糖、紅糖會顯著增加湯圓的熱量,無糖或代糖配方可降低部分熱量攝入。

3、烹飪方式

油炸湯圓熱量比水煮湯圓高出近一倍,蒸制方式相對能減少油脂吸附,降低整體熱量。

4、食用數(shù)量

單次食用量直接影響總熱量攝入,建議健康成人每次食用不超過5-6顆中等大小湯圓。

食用湯圓時可搭配蔬菜水果平衡膳食,糖尿病患者應(yīng)嚴格控制攝入量,胃腸功能較弱者避免空腹食用。

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