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腎豆的功效與作用是什么

患者:男,32歲

病情描述:
今天買了好多腎豆,不知道它有什么作用,請問腎豆的功效與作用是什么呢?
共1個回答
仲秋 副主任醫(yī)師 去掛號
吉林大學(xué)第一醫(yī)院 三甲 男科

腎豆具有健脾利濕、調(diào)節(jié)血糖、增強免疫力、促進(jìn)消化等功效,適合適量食用以輔助改善脾虛水腫、糖尿病前期癥狀、免疫力低下及胃腸功能紊亂等情況。

1、健脾利濕

腎豆富含鉀元素和膳食纖維,有助于促進(jìn)體內(nèi)水分代謝,緩解脾虛引起的水腫癥狀。脾虛濕盛者可搭配山藥、薏苡仁等食材燉煮食用。

2、調(diào)節(jié)血糖

腎豆中的慢消化淀粉和植物蛋白能延緩糖分吸收,對糖尿病前期患者有輔助控糖作用。建議與燕麥、蕎麥等低升糖指數(shù)食物搭配食用。

3、增強免疫

腎豆含鋅、硒等微量元素及植物多糖,可刺激免疫細(xì)胞活性。免疫力低下人群可每周食用2-3次,配合蘑菇、菠菜等富含抗氧化物質(zhì)的食物。

4、促進(jìn)消化

腎豆的膳食纖維含量較高,能改善胃腸蠕動功能。胃腸虛弱者建議將腎豆充分浸泡后煮至軟糯,避免與寒涼性食物同食。

腎豆需提前浸泡6小時以上并徹底煮熟,避免食用發(fā)芽或霉變豆類,慢性腎病患者應(yīng)控制攝入量并在營養(yǎng)師指導(dǎo)下食用。

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