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苦菜含有哪些營養(yǎng)?

患者:女,22歲

病情描述:
不常吃苦菜,媽媽經(jīng)常買來吃,苦菜含有哪些營養(yǎng)?
共2個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
苦菜含有很多的營養(yǎng)物質(zhì),吃苦菜是對(duì)身體有好處的??嗖撕械鞍踪|(zhì)、脂肪、碳水化合物以及多種無機(jī)鹽、維生素等營養(yǎng)成分,可清熱、涼血、解毒,對(duì)癤腫、吐血、鼻出血、便秘、感冒等都有很好的防治作用。食用苦菜有助于促進(jìn)人體內(nèi)抗體的合成,增強(qiáng)機(jī)體免疫力,促進(jìn)大腦機(jī)能。苦菜中豐富的鐵元素有利于預(yù)防貧血,多種無機(jī)鹽和微量元素有利于兒童的生長(zhǎng)發(fā)育,多種維生素可促進(jìn)傷口愈合,防止維生素缺乏。
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
苦菜又名苦苣菜,含有較多的維生素C,100g鮮草中,葉含維生素C11~68.2mg,莖中含維生素C11mg、含胡蘿卜素14.5mg。其嫩味可采食。生吃略帶苦味,用開水燙一下加熱制熟,苦味可除。
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