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熊掌的主要成分有哪些？

患者：女，44歲 提問(wèn)于2018-11-13 12:33

病情描述:
雖然從來(lái)沒(méi)有吃過(guò)熊掌，但是聽(tīng)說(shuō)熊掌對(duì)人體是有很多好處的，熊掌的主要成分有哪些？
共2個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
熊掌有補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效，尤其是對(duì)于大病初愈的患者，吃熊掌的好處是非常多的，干燥熊掌含脂肪43.90％，粗蛋白質(zhì)55.23％，總氮8.83％，灰分0.94％;蛋白質(zhì)水解，產(chǎn)生天冬氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、谷氨酸、酪氨酸、組氨酸、脯氨酸、精氨酸、丙氨酸、纈氨酸、羥基纈氨酸等。
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
熊掌的營(yíng)養(yǎng)很多，含脂肪43.90％，粗蛋白質(zhì)55.23％，總氮8.83％，灰分0.94％，產(chǎn)生天冬氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、谷氨酸、酪氨酸、組氨酸、脯氨酸、精氨酸、丙氨酸、纈氨酸、羥基纈氨酸等。由于它含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，因而是難得的大補(bǔ)食品。
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