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吃不完的剩菜要怎么處理？

患者：女，40歲

病情描述:
我們都知道浪費(fèi)食物是不好的行為，但是經(jīng)常有吃不完的剩飯剩菜，尤其是節(jié)日，很多家庭都做了一大桌飯菜來(lái)慶祝，那么吃不完的剩菜要怎么處理？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
為盡量減少有害物對(duì)機(jī)體的影響，剩余的熟食存入冰箱保鮮時(shí)最好選用玻璃或瓷器皿密封分類存放。冰箱內(nèi)的食物再次食用時(shí)，要徹底高溫加熱生鮮肉類最好即買即食，如果不能一次用完最好放在冰箱中冷凍，這是保存生鮮肉類最好的途徑。需要說(shuō)明的是，上面所提到的剩菜不包括熟的河鮮、海鮮和涼拌菜。熟的河鮮、海鮮存放時(shí)間長(zhǎng)了，易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物會(huì)損傷肝腎功能，甚至產(chǎn)生毒素。而涼拌菜因?yàn)槭艿降奈廴颈容^多，即使冷藏也很容易變質(zhì)。
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