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哪些雞肉營養(yǎng)又不油膩呢?

患者:女,37歲 提問于2018-07-03 20:11

病情描述:
我們每天都會吃雞肉,哪些雞肉營養(yǎng)又不油膩呢?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
剛性成熟但未配種的小公雞叫“童子雞”,此雞肉質嫩滑而不肥膩,適宜用來蒸、炒或焗煲仔飯。公雞去勢后再育肥的叫“騸雞”或“閹雞”,此雞體形較大,脂肪含量豐富,適宜用來制作燒雞、豉油雞、白切雞。
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