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生吃雞蛋更有營(yíng)養(yǎng)嗎?

患者:男,30歲

病情描述:
我的朋友告訴我生吃雞蛋更有營(yíng)養(yǎng),他有時(shí)候就會(huì)生吃雞蛋,這種雞蛋的營(yíng)養(yǎng)更高嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
不要生吃雞蛋,因?yàn)樯噪u蛋會(huì)干擾生物素(一種B族維生素)的吸收,雖然偶爾生吃雞蛋不會(huì)導(dǎo)致生物素缺乏,但生吃雞蛋易感染細(xì)菌。
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