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笨雞蛋含氨基酸嗎

患者：女，34歲

病情描述:
我喜歡買(mǎi)笨雞蛋吃，我聽(tīng)說(shuō)笨雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，還有氨基酸，是真的嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

笨雞蛋含有多種氨基酸，包括必需氨基酸和非必需氨基酸，是優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源之一。氨基酸種類(lèi)主要有賴(lài)氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸等。


1、必需氨基酸


笨雞蛋含有人體無(wú)法合成的8種必需氨基酸，其中亮氨酸和異亮氨酸含量較高，有助于肌肉合成與修復(fù)。


2、非必需氨基酸


笨雞蛋中的谷氨酸和天冬氨酸等非必需氨基酸含量豐富，這些氨基酸對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)功能和代謝調(diào)節(jié)具有重要作用。


3、蛋白質(zhì)質(zhì)量


笨雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸評(píng)分接近100，其氨基酸組成比例與人體需求接近，生物利用度較高。


4、特殊氨基酸


笨雞蛋中含有一定量的牛磺酸和精氨酸，這些特殊氨基酸對(duì)心血管健康和免疫功能具有調(diào)節(jié)作用。


建議將笨雞蛋作為日常優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源，但需注意對(duì)雞蛋過(guò)敏者應(yīng)避免食用，普通人群每日攝入量控制在1-2個(gè)為宜。

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