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茄子對(duì)哪些疾病有輔助治療作用

患者:男,54歲

病情描述:
我很喜歡吃茄子,知道茄子能清熱解毒,那茄子還對(duì)哪些疾病有輔助治療作用?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

茄子對(duì)高血壓、高脂血癥、糖尿病、肥胖癥等疾病有輔助治療作用。茄子富含花青素、膳食纖維、鉀元素及多種維生素,有助于改善血管功能、調(diào)節(jié)血脂血糖。


1、高血壓


茄子中的鉀元素可促進(jìn)鈉排泄,其花青素能幫助舒張血管,建議高血壓患者將茄子蒸煮食用。


2、高脂血癥


茄子皮含有的納豆激酶類似物和膳食纖維可結(jié)合膽固醇,減少腸道吸收,適合與橄欖油搭配食用。


3、糖尿病


茄子低升糖指數(shù)特性與膳食纖維共同延緩糖分吸收,建議選擇少油烹飪方式控制總熱量攝入。


4、肥胖癥


茄子高含水量和膳食纖維增加飽腹感,其龍葵堿成分可能影響脂肪代謝,可替代部分主食食用。


茄子需避免生食以免龍葵堿中毒,胃腸功能較弱者應(yīng)控制攝入量,建議采用清蒸等低溫烹飪方式保留營(yíng)養(yǎng)成分。

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