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雞湯比雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎?

患者:女,32歲

病情描述:
從小家里都會(huì)燉雞湯來補(bǔ)身體,說喝湯營(yíng)養(yǎng),雞湯真的比雞肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎?
共1個(gè)回答
楊松 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖北省中山醫(yī)院 三甲 皮膚科
其實(shí)不是這樣的,經(jīng)過了長(zhǎng)期的煲湯過程,雞湯里含有從雞油、雞皮、肉與骨中溶解出來的水溶性小分子物質(zhì),除此之外就是油和熱量,嘌呤的含量也很大,客觀上來說并不營(yíng)養(yǎng)。多喝雞湯其實(shí)就是攝取更多的動(dòng)物性脂肪的過程,對(duì)一些心血管病人和痛風(fēng)病人來說,飲用大量的雞湯對(duì)身體很不利,而雞肉才是營(yíng)養(yǎng)豐富的寶貝。所以喝雞湯不如吃雞肉,才更有益于身體健康。
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