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怎樣上餐才能保證飲食營(yíng)養(yǎng)

患者：女，28歲

病情描述:
我經(jīng)常去餐館吃飯，葷素我都吃，我想知道怎樣上餐吃了更健康？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

保證飲食營(yíng)養(yǎng)可通過(guò)合理搭配食材、控制烹飪方式、均衡攝入營(yíng)養(yǎng)素、定時(shí)定量進(jìn)餐等方式實(shí)現(xiàn)。



1、食材搭配


每餐應(yīng)包含主食、優(yōu)質(zhì)蛋白、蔬菜水果三類食材，主食建議選擇全谷物，優(yōu)質(zhì)蛋白可選用魚禽蛋豆，深色蔬菜占蔬菜總量一半以上。



2、烹飪方式


優(yōu)先采用蒸煮燉等低溫烹飪，減少煎炸烤制，食用油每日控制在25-30克，食鹽不超過(guò)5克。



3、營(yíng)養(yǎng)素均衡


碳水化合物供能占50%-65%，蛋白質(zhì)10%-15%，脂肪20%-30%，注意補(bǔ)充鈣鐵鋅等礦物質(zhì)和維生素。



4、進(jìn)餐規(guī)律


固定每日三餐時(shí)間，早餐占比30%，午餐40%，晚餐30%，兩餐間隔4-6小時(shí)，避免暴飲暴食。



建議根據(jù)中國(guó)居民膳食指南調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，特殊人群需在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化方案，定期進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)估。

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