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西紅柿的皮有營養(yǎng)價(jià)值嗎?

患者:女,24歲

病情描述:
吃西紅柿總是習(xí)慣性的把皮弄掉,西紅柿的皮有營養(yǎng)價(jià)值嗎?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

西紅柿的皮富含膳食纖維、維生素C、番茄紅素和鉀等營養(yǎng)成分,適量食用有助于補(bǔ)充營養(yǎng)。


1、膳食纖維


西紅柿皮含有較多不溶性膳食纖維,能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),幫助預(yù)防便秘。


2、維生素C


西紅柿皮中維生素C含量較高,具有抗氧化作用,有助于增強(qiáng)免疫力。


3、番茄紅素


西紅柿皮富含強(qiáng)效抗氧化劑番茄紅素,有助于降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。


4、鉀元素


西紅柿皮含有豐富的鉀元素,能夠幫助調(diào)節(jié)體內(nèi)電解質(zhì)平衡。


建議將西紅柿徹底清洗干凈后連皮食用,對西紅柿過敏或胃腸功能較弱者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

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