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哪些食物含有亞硝酸鹽？

患者：女，50歲 提問于2018-06-27 22:15

病情描述:
上月回娘家，媽媽給我準(zhǔn)備了很多腌肉，老公說腌肉有亞硝酸鹽，除了腌肉，哪些食物還含有的亞硝酸鹽？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
生活中，除肉類制品外，腌制蔬菜(如酸菜)、不新鮮的蔬菜也是亞硝酸鹽的重要來源。另外，有些加工食品，如熏魚、腌肉、醬油、啤酒、油煎咸肉等都含有較多N-亞硝基化合物。
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