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煎蛋餅前攪蛋液不能太用力嗎?

患者:男,30歲 提問于2018-06-20 22:39

病情描述:
我今天做的煎雞蛋餅不成功,有人說是攪蛋液太大力了,煎蛋餅前攪蛋液不能太用力嗎?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
煎蛋餅前使勁攪蛋液煎出來的不好吃,因為使勁攪蛋液煎出的蛋餅口感偏硬。攪蛋液不需要用太大力氣,如果攪時加點(diǎn)水或奶油,煎出的蛋餅不容易糊鍋,還松軟可口。
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