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水果用鹽水浸泡安全嗎?

患者:女,20歲

病情描述:
我每次洗水果都會(huì)用鹽水浸泡,不知道水果用鹽水浸泡安全嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
如果浸泡鹽水濃度太高,容易形成滲透壓,也會(huì)導(dǎo)致農(nóng)殘進(jìn)入果蔬。沒有沖洗,直接浸泡更不可取,這樣會(huì)使一些水溶性農(nóng)殘溶解滲透到果蔬內(nèi)部。
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