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小龍蝦要怎樣吃啊?

患者:女,25歲

病情描述:
兒子生日要吃小龍蝦,小龍蝦要怎樣吃才沒細(xì)菌?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
吃小龍蝦除了要去掉蝦頭和蝦殼外,還要除去蝦線,因?yàn)槲r線里面裝的是糞便,烹飪溫度和時(shí)間達(dá)不到要求可能藏有病菌。具體做法是,把小龍蝦的頭去掉后,剝開蝦背殼,將蝦肉中間的一條從頭部延伸到尾部的細(xì)線去除,這條細(xì)線有的呈黑色,有的呈白色。
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