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什么是營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品？

患者：男，36歲 提問于2018-06-04 22:38

病情描述:
我第一次聽說營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品，據(jù)說也不是傳統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)品或者保健品，那這是什么東西？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
首先營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品不是保健食品，但它能保證人體的營(yíng)養(yǎng)需要如最常見的加碘鹽。食物營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化就是在食物加工過程中人為地加入一些人體所必需的，但在日常膳食中又易缺乏的營(yíng)養(yǎng)素以保證人體的營(yíng)養(yǎng)需要，經(jīng)過這種人為添加了營(yíng)養(yǎng)素的食品就成為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品。目前正在啟動(dòng)的食物強(qiáng)化方案有：在大米、面粉中強(qiáng)化維生素B1、維生素B2、煙酸、葉酸、鈣、鐵，在食用油中強(qiáng)化維生素A、在醬油中強(qiáng)化鐵等都是營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品。
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