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酸奶那么稠是放了添加劑了嗎?

患者:女,27歲 提問于2018-05-03 15:45

病情描述:
看到超市有那種特別濃稠的酸奶,是因為在制作的時候放了添加劑了嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
酸奶的濃稠度與制作方法密切相關。根據(jù)制作方式不同,酸奶分為凝固型和攪拌型。傳統(tǒng)的玻璃瓶和瓷瓶裝的酸奶就屬于凝固型酸奶,這種酸奶口感濃稠。而平日人們常喝到的果粒酸奶都屬于攪拌型酸奶,相對來說比較稀薄。
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