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什么是食物血糖生成指數(shù)?

患者:女,21歲

病情描述:
外婆檢查報告里有個食物血糖生成指數(shù)的結(jié)論,請問什么是食物血糖生成指數(shù)?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
食物血糖生成指數(shù),其實它是衡量食物引起餐后血糖反應(yīng)的一項有效指標,它是指含50克碳水化合物的食物與相當量的葡萄糖或白面包在一定時間內(nèi)(一般為2小時)體內(nèi)血糖反應(yīng)水平百分比值,它是一個比較而言的數(shù)值,反映了食物與葡萄糖相比升高血糖的速度和能力,通常把葡萄糖的血糖生成指數(shù)定為100。
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