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鮮豆類蔬菜有什么營養(yǎng)?

患者:女,29歲

病情描述:
我和家人都愛吃豆類,特別是鮮豆類蔬菜,有什么營養(yǎng)?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
鮮豆類:包括毛豆、豌豆、蠶豆、扁豆、豇工和四季豆等。與其它蔬菜相比,鮮豆類蛋白質(zhì)、碳水化物、維生素和無機鹽的含量較豐富。鮮豆中的蛋白質(zhì)的質(zhì)量也較好。
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