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吃了發(fā)霉的花生會致癌嗎

患者:男,33歲 提問于2018-04-13 15:55

病情描述:
偶爾吃到了發(fā)霉的花生或者壞掉的瓜子,會拉肚子,這是因為什么?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
因為發(fā)霉的花生里面含有黃曲霉毒素,黃曲霉菌屬于寄生曲霉菌產(chǎn)生的代謝物,有劇毒,可能會致癌、致畸等,容易引發(fā)肝癌,還可以誘發(fā)骨癌、腎癌、直腸癌、乳腺癌、卵巢癌等。不建議吃發(fā)霉的花生,需要吃健康的、沒有變質的食物。
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