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為什么剩菜會誘發(fā)癌癥?

患者:女,65歲 提問于2018-04-10 12:54

病情描述:
我女兒一直不讓我吃剩菜,經(jīng)常說會得什么癌癥,為什么剩菜會誘發(fā)癌癥呢?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
有不少的家庭主婦會反復(fù)的加熱剩菜,這樣會讓剩菜之中產(chǎn)生亞硝酸鹽,亞硝酸鹽在進入人體中之后,會與人體中的安潔和成亞硝胺,亞硝胺是一種致癌物質(zhì),會誘發(fā)各種癌癥的出現(xiàn)。
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